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1、恭城人每天早餐都要“打油茶”,有的家庭甚至三餐离不开油茶。
2、油茶不说煮而称“打”,是各地的统一称法,而各地的油茶却各有其不同的风味。
3、油茶的统—制作方法是以老叶红茶为主料,用油炒至微焦而香,放入食盐加水煮沸,多数加生姜同煮,味浓而涩,涩中带辣。
4、恭城一带还再加磨醉的花生粉,使味道多了醇厚少了涩,并因煮的时间恰到好处,使恭城油茶被举为各地油茶之冠,享誉桂北和广西各地。
5、喝油茶不分季节,一年四季、一天早晚都喝。
6、客人到来则不分早晚,随时煮好奉客,而且更为丰盛。
7、恭城现在被评为中国长寿之乡,长寿的秘诀跟油茶也有莫大的关系。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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