黄金杏鲍菇怎么做?

2023-07-08 09:07:49 来源:南方养生网


(资料图片仅供参考)

黄金杏鲍菇用料 杏鲍菇 鸡蛋 盐 虾皮 (可选)

油 黄金杏鲍菇的做法 原只杏鲍菇稍微冲洗一下,擦干顺着纹理切片, 大概2、3cm厚比较适合,易煎熟鸡蛋敲入碗中,蛋液打匀后加入适量盐和虾皮,将杏鲍菇分批浸入蛋液中,并拌匀,使每片杏鲍菇都裹上蛋液热锅倒少量油,油热后将蘸有蛋液的杏鲍菇平摊在平底锅中,中火煎,2、3分钟后翻面,再煎个2、3分钟。

杏鲍菇头比较厚,煎的时候可以用筷子或铲子稍微压一压等杏鲍菇熟了就可以盛出,可以配蘸酱也可以直接食用。撒上黑胡椒也很赞。当然,原味更鲜美。

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